Estuche roscos de vino de Málaga
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Si recuerdas algún olor de la cocina de tu infancia, seguro va a ser el de esas abuelas que con un «puñaillo» de esto y una «pizca» de aquello, impregnaban toda la casa con olor a roscos de azúcar recién hechos.
Nosotros los elaboramos con sus medidas exactas, pero seguimos conservando la tradición de hacerlos como nos enseñaron nuestras abuelas, de forma artesanal y con los mejores ingredientes.
Si quisiéramos describirte a qué huele el obrador cuando se elaboran roscos de vino, te diríamos que es ese delicioso olor que se cuela por cada puerta, por cada hueco, impregnando por completo todo el espacio.
Un olor a una crujiente masa recién hecha elaborada con harina de almendras de Málaga que junto al vino dulce, consiguen esa finura tan agradable al paladar.
La canela y una especial mezcla de especias, como el clavo molido o la nuez moscada, hacen que consigan ese sabor tan único. El espolvoreado de azúcar molida, recién salidos del horno, unido al clima de nuestra capital, hacen que los roscos malagueños tengan ese sabor único y prácticamente inimitable.
Los roscos de vino son el dulce acompañamiento al café de la tarde de una cocina con sabor a tradición de la auténtica repostería artesanal.
