Bendita locura la de estas Tortas Locas

Dos discos de hojaldre entre crema pastelera y glaseado de azúcar, estos son solo algunos de los ingredientes que forman parte de uno de los dulces más conocidos de Málaga: la torta loca.

Pero, ¿por qué se llama torta loca?

Son muchas las  historias sobre su nombre las que recorren las calles de la ciudad. Pero la verdad es que durante los años 50, mientras se cosía delante de las ventanas y se hacían rosquillos fritos en las cocinas, la radio era la mejor compañía en un país en blanco y negro de posguerra en el que comenzaba a escucharse una canción que hizo bailar y tararear a todo el mundo.

Era 1954 y la voz de Luisa Linares y Los Galindos se escuchaba en todas las casas al ritmo de «A lo loco se vive mejor» mientras en el obrador de Eduardo, entre hojaldres y crema pastelera, nacía el dulce más malagueño, con un nombre tan alegre gracias a aquella canción. Y de esta forma, un dulce asequible, de apariencia sencilla y con un sabor tan exquisito que a todo el mundo gustó, nacía: La Torta Loca.

Algunos años más tarde, en 1975, Pepe Ruiz y Mª Jesús Fernández abren el Obrador Tejeros como continuadores de elaboración de dulces típicos malagueños, perpetuando las tortas locas y convirtiéndolo en el dulce más vendido.

Desde entonces, tanto desde el obrador de Eduardo Rubio como del Obrador Tejeros, han salido formados cientos de profesionales que llevaron a la torta loca por todos los rincones de Málaga y de la provincia.

Actualmente la torta loca es conocida no solo en toda España, sino que ha llegado a recorrer algunos rincones de todo el mundo. Y para que nadie se quede sin probar su loca malagueña, contamos con tienda online.

La luz de su calles y la alegría de su gente en un dulce de crujiente y delicioso hojaldre entre suave crema pastelera. La torta loca, el dulce más malagueño.